时代星报青海讯 （记者 何方 通讯员 范旭光）自古佳境出美酒。青海省互助土族自治县威远镇位于青海省东北部，地势平坦。祁连山湿润洁净的空气为这里带来了充沛的云雨和清新甘霖，高原特有的灿烂阳光又使这里冬无严寒，夏无酷暑，一年四季气候宜人，适于万物蓬勃生长。
这里群山环抱，林区密布，泉清水美，空气湿润洁净。这些得天独厚的自然条件以及其周围所形成的独特生物圈，造就了酿造醇美甘甜酩磂酒的一切必备而优越的条件。
互助尕五斤酩馏酒坊充分利用这些优越的条件，在青海省青稞酒领域脱颖而出。
尕五斤酩馏酒酒坊建于2008年，是5A级景区互助治县威远镇小庄村的第一家老酒坊，全程纯手工，古法酿酒，原生态纯粮发酵，祖传手艺，酿造经典，十年间，先后被工商部门评为食品放心酒作坊，被中央十三台，青海卫视，西宁电视台采访报道，曾去泰国参加展销，省内外各领导们多次来尕五斤酒坊指导工作及品尝尕五斤酩馏原浆酒，对酒赞不绝口，2015年确定为互助县生产性保护基地，2019年确定为省级非物质文化遗产传承基地。
据尕五斤酩馏酒酒坊负责人董得菊介绍，青稞酩馏酒至今已有四百多年的悠久历史，土语称"斯贝都拉斯"。所谓青稞酩馏酒就是一种以高原特产的纯青稞为原料，利用威远古井水，土法酿造，经古法发酵，待原液生成后蒸馏所得的纯粮食原浆酒，没有任何添加剂，其味香醇，酒性不烈，清纯雅正，绵甜甘润，略带酸甜苦辣，蕴含人生五味，具有预防糖尿病，软化血管，通经活络，顺气，和气，御寒等功效，民间称共享为神仙不落地，几百年来一直传着“驮酒千里一路香，开坛十里游人醉”的美誉。
“我们每年会参加青洽会以及各类非遗文化展示活动，让尕五斤酩馏酒走出青海，走出中国，让酩馏酒文化发扬光大。也希望大家到尕五斤酩馏酒自酿基地体验酿酒的魅力，了解神秘的酒文化，喝上自己亲手酿制的青稞美酒。”董得菊说。
责任编辑 子轩
