时代星报青海讯（记者 何方 通讯员 范旭光） 天降甘露润土乡，贵客临门呈古样。醍醐灌顶茅塞开，举杯直呼添盛坊。
坐落于青海省海东市互助土族自治县台子乡河东村的青海互助精盛青稞酒业有限公司成立于2011年，经过3次改选厂址后，最终落户于此。这里3面被祁连山环绕，气候宜人，甘甜的泉水加上洁净的生态环境，酿造出的“添盛坊”牌系列青稞酒一经问世，就因清香醇厚的口感，赢得广泛赞誉。
如今，青海互助精盛青稞酒业有限公司的经销商遍布全国各地，公司生产的青稞酒在甘肃、宁夏、内蒙古、山东等地受到消费者青睐。
青海互助精盛青稞酒业有限公司总经理保积仓说，目前，公司注册有“添”牌、“添盛坊”牌、“馨世缘”牌、“添康”牌、“复源”牌5种商标。尤其是“添”牌和“添盛坊”牌青稞酒在广大消费者中备受好评。
初心到匠心的坚守
怎样才能成为一名合格的品酒师、调酒师？一名优秀的酒从业者需要具备什么样的条件？个人的天赋、敏锐的嗅觉和味觉、后天的勤奋钻研训练，这些都不可或缺。更重要的是，个人的热爱和坚持，是在酒的品质提升上不断刻苦努力。这些，都是成功的要素。
他，21岁进入酒厂工作，25岁考上品酒助理工程师。2004年，在酒厂工作了15年后毅然辞去稳定工作，凭借一身酿酒技艺，创立了“添盛坊”品牌青稞酒，励志酿造出品质更好的青稞酒，带领家乡人民一起奔小康。他就是保积仓，一名坚持初心，平凡又不凡的酿酒匠人。
谈到自己的从业之路，保积仓说，从进入酿酒行业到自己开办企业，三十多年来，经过不断努力、打拼，开创了属于自己的天地。保积仓谈道，酿酒是他们家的祖业，从祖父开始，家族一直传承酿酒技艺，这也是他对发展青稞酒产业产生极大兴趣与热情的原因，因为一腔热爱，他对酒的钻研坚持到了今天。
保积仓回忆，创业初期，他的收入并不高，甚至捉襟见肘，可他却一直坚持深造学习酿酒技艺，只要有学习的机会，保积仓绝不放过。正因为如此，保积仓练就了一身调酒的本事。
如今，青海互助精盛青稞酒业有限公司每年带动周边二十余名村民在家门口就业，让村民每月有三四千元的收入，助力乡村振兴，发挥企业的引领作用。公司也多次获得全国3A立信企业、全国诚信示范单位、青海省优秀企业等荣誉称号。同时，保积仓被评为中国诚信企业家、互助县优秀企业管理者等。
一心向酒 酿出琼浆玉液
“添盛坊”的品质为何如此卓越，保积仓说道，一杯酒的好坏在于酒的微量香味成分，而台子乡河东村3面被祁连山脉所环绕，这里的地理气候适合酿造青稞酒的微生物生长。“添盛坊”之所以好，就是因为它酿造时拥有水、土、空气、生态环境、气候等大自然所赐予的优越条件。
“添盛坊”牌系列青稞酒，所用的青稞原料来自海西蒙古族藏族自治州、海南藏族自治州等地，是以生长在海拔3000米以上青藏高原独有的青稞为主要原料，用纯净无污染的高原矿泉水，精心酿造而成，保证了“添盛坊”原料纯天然无污染。
“三斤粮食酿一斤酒。”为了确保原材料的品质，“添盛坊”采购的青稞颗粒饱满，淀粉含量高，能经受多次蒸煮，得出高品质的青稞酒。青稞酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，然而，“添盛坊”实际操作的时候远远不是这么简单。多年来，公司严格遵循固态青稞酒酿造工艺，选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装等环节处处别具匠心。
“添盛坊”青稞酒，要经过窖藏3年以上，然后将不同年份的陈年老酒精勾细调，再继续存储两年时间，最后经过检验、品鉴再出厂。保证了每一瓶酒香味突出，入口醇厚，不辣喉，让人回味无穷。
用纯青稞酿造的青稞酒，能够在一定程度上改善人们身体的膳食纤维组成部分，可预防中老年人中常见的糖尿病以及心脑血管等疾病。经常适量饮用青稞酒，可以去体内毒素，增强身体的抵抗力和免疫力，还能对胃部疾病起到有效的调节作用。
味道独特成待客宴饮佳品
作为全国最大的青稞酒原产地，四百多年的酿酒传承已经使“彩虹故乡”互助成为名副其实的酒乡。
在强手如林的酒类行业中独树一帜，青稞酒在西部民族地区享有盛誉，由于它的“地理环境独特、酿酒原料独特、踩曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。
“添盛坊”牌系列青稞酒在酿造过程中倡导工匠精神，在产品销售过程中倡导性价比，在企业管理中倡导个人价值，在行业中营造出乐于奉献、诚实守信的风貌。
第一瓶酒卖出去靠营销，第二瓶、第三瓶卖出去要靠酒的品质。“添盛坊”的客户更多的是回头客，因为公司本着精益求精，品质是基础，诚信服务，用品质赢得市场、以诚信赢得口碑，不求扬名、只求利民的经营理念，多年来赢得广大客户的信赖。
如今，青海互助精盛青稞酒业有限公司在继承传统工艺的基础上，融合现代先进科学技术，精心酿造出纯正的青稞原浆酒，生产的系列青稞酒具有清香醇厚，绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，是待客宴饮的佳品，在白酒市场上添加了浓墨重彩的一笔。
责任编辑 子轩
