国家地理标志产品—坂里红曲酒风味佳酿享誉中外

时代星报福建讯（记者吴建南通讯员张建辉）国家地理标志产品——坂里红曲酒，是闽南历代传统名酒，因产自全国环境优美乡福建省漳州市长泰区坂里乡，以地命名，历史悠久，享誉中外。2018年，坂里红曲酒被列入漳州市长泰区非遗保护名录。

坂里红曲酒的起源：良岗山圣王康义信（591-652），渤海郡人，唐初受封“平獠除魔”大将军，在良岗山平定以潘公王为首的獠寇，使社会稳定人民安居乐业。良岗圣王婆严英（593-655），辽西郡人，医术精湛，随军救治伤员不计其数，并把医术及养生知识、传统红曲酒酿造技艺毫无保留地传给当地人民。坂里红曲酒的沿续：坂里红曲酒自550年至今已有1400多年历史了，由原来当地百姓自家作坊酿造发展到现在兴办加工场，形成规模生产，历经数代传承。坂里红曲酒的传承、发展及民间传说故事被福建省商标协会收录发表于《福建地理标志传说（四）》。

坂里红曲酒是中国传统名酒之一，是劳动人民制曲酿酒的一个重大发明。坂里红曲酒产区得天独厚的地理优势，为红曲酒的生产和发展提供了良好条件，其不仅是中国传统酒文化的传承，也是五千多年农耕文化的结晶，更是中国传统文化的产物。坂里红曲酒这一文化遗产是生态、文明的长泰县农耕文化软实力集中体现之一，具有重要的历史、文化、农业文明与民间技艺保护价值，也是坂里侨乡维系海外侨胞的心灵纽带，记得住乡愁的文化符号，更是海内外中国人共筑中华梦，实现伟大民族复兴等多个维度的内容和更深刻的农业文明价值和意义，承载着历史记忆和桑梓情怀。

坂里红曲酒使用上等的糯米、红曲、甘露等为主要原料，理化指标达到每升红曲酒含氨基酸≥4380mg,蛋白质≥17g，维生素C≥19mg，维生素B1≥1.5μg，维生素B2≥33.5μg。坂里红曲酒，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，同时缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状，适合所有人饮用，特别是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用坂里红曲酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，有助于消化，民间胜传“每天饮一小杯红酒，胜过高丽人参补”。

“好酒当归味”，坂里红曲酒细品具有当归味道，适量常饮红酒，能增进食欲、解除疲劳，散寒驱淤，舒筋活络，老少皆宜，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。配上鸡、鸭、桔饼、麻油、老姜、红糖熬制，补气养血的功效更神奇。坂里红曲酒颜色鲜艳，有开门红的吉祥寓意，节日婚嫁宴客等喜庆欢乐的日子更是少不得红酒。