在邳州老城区的青年西路71号，那片爬满藤蔓的老厂房里，藏着上千人的青春往事，记载着老邳州人的梦想和追求。
风一吹过，仿佛还能闻到几十年前飘满街巷的酒香，那是运河酒厂留给这座城市最鲜活的印记，也是一代代职工用热血和青春时光酿出的独家记忆。
酒厂岁月、青春的回响，曾在一代人魂牵梦绕永久的记忆，更是一代人的浓浓的情怀和根？
老邳州人都记得，运河酒厂的根其实在官湖，最早就叫官湖酒厂，当年只产一种官湖白干，品种单一却也实打实是本地人的口粮酒。
1954年、邳县政府迁至运河之滨的大榆树，两年后，官湖酒厂就跟着迁到了县城驻地，和官湖镰刀厂一起搬到了城区工业区，正式改名叫江苏运河酒厂。
特别请了著名书法家沈鹏题写厂名，一下子就成了省属酒业，气派非凡。
从那以后，运河岸边的这片土地就彻底热闹起来。
烟囱里的浓烟天天冒，车间里的机器声从早到晚不停歇，连周边的空气里都飘着一股甜甜的粮香，那是高粱、大麦、小麦发酵后独有的味道，甜甜的、绵绵的酒香。
最红火的那些年，运河酒厂可是邳州的顶梁柱。
上世纪九十年代，江苏酒业里“两河三沟”是龙头，运河酒厂和洋河酒厂站在同一梯队，不分伯仲。
全市四十四家企业里，就属它纳税最多，几乎占了全市财政收入的半壁江山。
在徐州六县里头，更是独一份既能生产高品质酒精，又能酿优质白酒的企业。
九十年代能进入酒厂上班，堪比现在考编还吃香，能穿上酒厂的工装，在亲戚邻居面前都抬得起头。
全厂上千名职工，正式工就有七百多，能源科、生产科、质管科、供销科等科室一应俱全，从原料采购到灌装出厂，每一步都按部就班、严丝合缝。
最初认识了能拿起照相机的，就是酒厂办公室的解祥明和蒋亚林两位摄影人，最初能拿起公家钱购买照相器材理光长焦镜头的单位就是江苏运河酒厂，牛呀。
老工人们总说，好酒离不开好水，运河酒厂能火，全靠家门口的大运河。
那时候的运河水清澈甘甜，没一点污染，检验合格后直接就能当生产用水，比现在的纯净水还放心。质管科的科长更是出了名的严格，不管是地瓜干、高粱这些原料，还是发酵中的半成品，都要层层把关，一点瑕疵都不能有。
也正因为这份较真，酒厂的“运河香醇”、“运河特曲”、“邳州大曲”成了硬通货，不管是红白喜事还是走亲访友，桌上摆上一瓶运河酒，才算有面子。
那会儿买酒都要排大队，产品供不应求，酒厂领导没办法，只能按用酒的缓急程度批条子，能拿到一张酒票，比啥都管用。
厂区里的日子，藏着最鲜活的青春模样。
天刚蒙蒙亮，职工们就骑着自行车往厂里赶，车筐里装着饭盒，车把上挂着毛巾，一路说说笑笑就进了厂区。
车间里，甑锅冒着滚滚热气，酿酒师傅们光着膀子翻拌酒糟，汗水顺着脊梁骨往下淌，混着酒香形成一层薄薄的雾气。
年轻的姑娘们在灌装车间，手法麻利地拧瓶盖、贴标签，手上沾了酒渍也顾不上擦，休息时凑在一起说笑，烫发头、雪花膏的香味混着酒香，成了厂区里独有的气息。
那时候在酒厂上班的姑娘最时髦，骑着青面小凤凰自行车，戴着茶色眼镜，挎着小皮包，一出厂门就成了街上的焦点；小伙子们则爱凑在一起，下班后骑着摩托车，放着《月光迪斯科》，拎着运河特曲去羊肉馆小聚，划拳喝酒，聊厂里的趣事，聊未来的日子。
酒厂就像一个大家庭，职工们以厂为家，集体荣誉感刻在骨子里。
宿舍区就在厂区旁边，家家户户的窗户都朝着车间，常年飘着酒气，连晒在院子里的衣服都带着淡淡的粮香。
谁家有红白喜事，全厂职工都主动帮忙；冬天车间冷，大家就凑钱买煤烧炉子；夏天热，厂里就熬绿豆汤送到车间。
那时候没有双休日，只有星期天能休息，不少人不回家，就在厂区的空地上打球、下棋，或者带着家人在运河边散步，日子简单却充实。
老职工马秀琴说，她从十八岁进酒厂，干到退休，把最好的年华都留在了这里，看着酒厂从红火到衰落，心里就像针扎一样疼。
时代的浪潮总是来得猝不及防。进入新世纪，随着产业转型、环保要求提高，再加上全国企业破产潮的冲击。
2005年，这座承载着邳州人集体记忆的酒厂还是没能扛过去，正式停止了原地生产。上千名职工各奔东西，有的去了其他工厂，有的自己做点小生意，曾经机器轰鸣的车间变得寂静无声，热闹的厂区渐渐冷清下来。
如今再走进老厂区，早已不复当年的模样。部分厂房被改造成了饭店，晚上会有顾客来吃饭，借着老厂房的氛围喝点小酒；剩下的老建筑爬满了藤蔓，墙壁上的“安全生产”标语早已褪色，甑锅、发酵池静静立在那里，像一个个沉默的老人。
但运河酒厂的印记，从来没从邳州人的生活里消失。方言里的“接潮”（带点酒意）、“酒猫子”（嗜酒如命的人），都是因它而生的词汇；老人们喝酒时，还会念叨“还是当年的运河香醇地道”；逢年过节朋友聚会，长辈们总会给晚辈讲起当年在酒厂上班的日子，讲排队买酒的热闹，讲车间里的烟火气。
那些燃烧在酒厂的青春，从来都不是抽象的奉献，而是具体的汗水、鲜活的欢笑和踏实的日子。
它是酿酒师傅手上磨出的老茧，是姑娘们脸上的笑容，是职工们对家的牵挂，也是一座城市的时代缩影。酒香会消散，厂房会老去，但那些藏在岁月里的青春记忆，永远不会褪色，就像运河水一样，在邳州人的生活里静静流淌。（张列）
责任编辑 子轩
