时代星报山西讯(特约记者 韩生龙) 8月22日,在2024中国杏花村国际酒业博览会期间,来自国内外顶尖酒庄的代表、行业精英与专家学者齐聚汾酒之乡,共同探讨世界酒庄未来发展的模式和创新路径,深度挖掘中国酒庄文化的价值,展望美好未来。
吕梁是汾酒故乡、清香型白酒的发源地、世界十大烈酒主产区之一,得天独厚的自然环境、古老精湛的酿酒技艺、厚重悠久的历史文化孕育了吕梁独特的清香白酒文化,也赋予了吕梁酒庄建设的先天优势。
在吕梁市酿酒产业“十四五”发展总体规划中,该市明确提出,要以酒庄为载体,推动酒文旅融合取得突破性进展,同时要打造一批各具特色的精品酒庄,推动吕梁酒类产业提质升级,迸发新动能。
“酒庄是酒文旅产业发展的新业态,是未来白酒产业发展的新方向,是白酒品质与价值的新表达。吕梁市高度重视酒庄的产业布局,将酒庄产业作为白酒产业创新发展的重要抓手。”在开场致辞中,吕梁市政府副市长闫林对未来该市酒庄的发展充满信心。
中国酒业协会执行理事长王琦认为,对于正在从高速发展转型到高质量发展过程中的中国酒业来说,酒庄模式的出现虽然带来巨大机遇,但同时也面临许多挑战。“酒庄是高品质的代名词,知名酒庄始终引领着酒在品质和价值表达上的潮流。酒庄是酒业转型升级的加分项,同时也是开创国际蓝海的通行证。但是另一方面,在优质资源愈发向优势产区和名酒企业集中的当下,产区的高质量发展对生态环境的约束更加严苛,对产能的规模门槛要求也在不断提高。并且,由于与国际通行酒庄模式有所不同,中国酒庄出现了对酒庄概念理解不一、标准空白等问题。”
今年5月19日,白酒酒庄标准在中国酒业协会和全国团体标准信息平台正式发布,并于8月19日实施,王琦认为,该标准在一定程度上为上述问题填补了空白,也标志着中国白酒酒庄进入了规范化、标准化的新阶段。不少业内人士认为,酒庄模式是高纬度多元化的场景竞争,也是中国酒企脱离传统渠道竞争的创新模式,从最早的回厂游、品鉴会,到文化馆与酒庄,实际上是中国酒企突破存量瓶颈,完成产品结构升级,实现弯道超车的重要路径,酒庄时代,已经到来。
责任编辑:高洪义